Vanmorgen in de kou een filmpje van deze molen gemaakt. Oorspronkelijk stond deze molen ergens anders. Op die oorspronkelijke lokatie heeft Monet deze nog geschilderd. Meer over de molen vind je hier. Het verhaal van Monet tref je hier aan.
Op 30 en 31 augustus 2023 heb ik de cursus Handgemaakt Brood (vervolg) bij het Bakery Institute in Zaandam gevolgd. Omdat ik de basiscursus ergens anders heb gedaan (zie deze posting) was de aansluiting wat lastig. Toch veel geleerd, met name over bakken met zuurdesem. Dit is de presentatie aan het slot van de cursus.
Worstenbroodjes roepen altijd weer een herinnering op aan het nachtelijk ontbijt na terugkeer van de Nachtmis. Die traditie ligt inmiddels ver achter me, maar de worstenbroodjes blijven lekker. Bij mijn broodbakcursus bij Robèrt van Beckhoven deze lekkernij leren maken. Sindsdien staan ze af en toe op het programma.
Banketbakker Cees Holtkamp bakte deze samen met zijn kleindochter Stella Meijles. Haar andere opa is Opa Wim en hij heeft deze koekjes met rommelkruid bedacht. Omdat ik nou zelf opa ben en ik deze koekjes een keer met Bram heb gemaakt noem ik ze voortaan maar “koekjes van Opa Haas”.
Op verzoek van mijn meissie weer eens een keer witte bolletjes gebakken. Heerlijk met wat boter en hagelslag.
