Een traditionele Franse lekkernij: de financier. Die kun je in verschillende maten maken. Bij een horeca gelegenheid zag ik een pseudo financiers (madeleine beslag, dat is soort van verwant) in mini formaat voor bij de koffie. Op het internet een passende bakvorm gekozen en dit zijn ze dan geworden. Zien er lief uit en smaken heerlijk.
Uit het boek van Lévine van Doorne: pain cordon, maar ik heb de truc met het touwtje niet gedaan. Gewoon ingesneden om een mooi “oor” te krijgen (een “grigne”). Niet helemaal gelukt, maar desondanks zeer tevreden over het brood.
De RVS kleurige inlays van de knoppen zaten los. Omdat rood het kleuraccent in mijn keuken is heb ik maar eens wat nieuwe inlays in rood geprint. Meteen zo uitgevoerd dat ze niet meteen bij elke aanraking losschieten.
Vanmorgen even de polder ingefietst om wat te experimenteren met de drone. Een panaramafoto gemaakt en een volgvideo.
De volgvideo is niet helemaal geslaagd, maar daarvoor was het ook een experiment. De digitale zoom is te fors en de uitsnijding van het beeld is verre van ideaal.
Vandaag weer het “standaard” brood gemaakt. Het recept is van Levine van Doorne. Valt altijd zeer in de smaak.
