De oude tuinbank (model Rietveld) is aan vervanging toe. Dit keer gekozen voor het ontwerp van Harrie Staarink, uitgevoerd in Bilinga. Het hout lag er al even en vandaag een begin gemaakt met op maat maken en afronden. Ruikt lekker.
Later weer verder.
Al zo’n 30 jaar vergezelt deze trouwe vriend mij op mijn reizen. New York, Parijs, Londen, Oslo, Helsinki, Rovaniemi, Italië, Duitsland, Denemarken, Zwitserland, Gran Canaria, België, overal ging-ie mee. Lekker compact en toch verbazingwekkend grote inhoud. Maar ja, de draagriemen beginnen te slijten en het oog wil misschien ook nog wel wat.
De vervanger is ook compact, handiger met vakjes en ook ruim. Met een beetje geluk doe ik er ook weer 30 jaar mee (geluk voor de tas en voor mij). Zit er ook nog een boek in: “de 100 jarige die met een rugzak op pad ging”.
Het licht was inderdaad mooi vanmorgen, maar natuurlijk is wel wat gesleuteld aan deze foto. Gewoon omdat het kan.
Vandaag twee vloerbroden gebakken. Vorige keren vond ik het brood niet mooi genoeg gerezen in de oven, de zogeheten narijs. Vandaag veel aandacht besteed aan het steeds goed op spanning brengen van het brood, vooral bij het vormen van het brood (façonnage) voorafgaand aan de tweede rijs. Voor het inschieten van de oven insnijden en je krijgt een mooie grigne (oor aan het brood). Ook zorgen voor voldoende stoom in de eerste fase van het bakken, dan kan het deeg nog goed narijzen, voordat de korst het deeg ‘afsluit’.
