Vandaag begonnen met het voorbereiden van de worstenbroodjes. De vulling bestaat niet alleen uit gehakt, maar ook uit soezendeeg. Dat meng je door het gehakt en het zorgt er voor dat de vulling niet of nauwelijks krimpt. Het gehakt krimpt, het soezendeeg zet uit, en dat houdt elkaar min of meer in evenwicht.
Vandaag dus het soezendeeg gemaakt, morgen de rest.
Laat een reactie achter